זעתר טרי כבוש עם לימון , צ'ילי ושום

באמת אחד המתכונים שצריך לשמור.

זה ישדרג כל סלט , גבינה , צלחת לאבנה, ויכול לשמש כמרינדה לדגים או לעופות , לשדרג כל תבשיל קציצות ועוד....

מצרכים:

2 זרים גדולים מאוד של זעתר טרי כ חצי קילו

2 לימונים קטנים חתוכים לקוביות קטנות וללא הגרעינים

מיץ מלימון אחד

1 פלפל צ'ילי אדום / ירוק חתוך לטבעות

5 שיני שום פרוסות

כף מלח ים

שמן זית לכיסוי

אופן ההכנה:

שוטפים את עלי הזעתר ומפרידים את העלים מהגבעולים ומניחים ליבוש על מגבת . ( סוג של ריפוי בעיסוק אבל תוך מספר דקות סיימתם להפריד).

מניחים בצנצנת שכבות עלי זעתר, מעליהם מסדרים את קוביות הלימון, שיני שום, טבעות צ'ילי, מלח ים,

מיץ לימון.

דוחסים היטב את עלי הזעתר, ממשיכים כך עד שממלאים את הצנצנת, מכסים את כל תכולת הצנצנת בשמן זית עד לקצה הצנצנת.

מניחים את הצנצנת על השיש ומחכים לפחות 14 יום עד אשר ניתן להשתמש בזעתר הכבוש.

( לא בנוי לאנשים כמוני שצריכים להתאפק לפחות שבועיים עד שהזעתר מוכן אבל תנו לזמן לעשות את שלו.)

לשמור על השיש, לדאוג שהזעתר הכבוש תמיד יהיה מכוסה בשמן זית

מידי פעם נערו את הצנצנת.

ואחרי שבועיים תחגגו....

שלבי הכנה אצלי בהיילייטס

פוסטים אחרונים