עוגת שיש

עוגת שיש היא אחת העוגות בחושות הכי אהובות ומפורסמות שיש. אין בית שהיא לא ביקרה בו,

היא פשוטה , קלה וטעימה. מי לא אוהבת את השעות השקטות של שבת עם כוס קפה ועוגה טובה ליד

---

קבלו מתכון לעוגת שיש נוסטלגית והיא אפילו פרווה.

מהמתכון יוצאות 2 עוגות אינגלישקייק או עוגה אחת בתבנית 26.

מצרכים לבלילת העוגה

4 ביצים L

1.5 כוסות סוכר לבן

2 שקיות סוכר וניל

1 כוס שמן קנולה

1 כוס מיץ תפוזים

1/2 כוס מים

2.5 כוסות קמח לבן

1 שקית אבקת אפייה

לתערובת שוקולד

100 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן קנולה

אופן ההכנה:

נתחיל מהשוקולד,

לשבור את השוקולד ולהניח בקערה שמתאימה לחימום במיקרו.

מכניסים את השוקולד למיקרוגל למשך 20-30 שניות ומוציאים. מערבבים עם מרית סיליקון ומחזירים לסיבוב נוסף של כ-20 שניות.

חוזרים על הפעולה עד שהשוקולד מומס לחלוטין. הקפידו על הפולסים הקצרים, זה ימנע מהשוקולד שלכם להישרף.

מערבבים פנימה שמן ומניחים בצד.

מכינים את בלילת העוגה, ראשית מחממים תנור ל-160 מעלות.

במיקסר מקציפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במהירות גבוהה 10 דקות,עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה במרקם של מוס.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים שמן בזרם דק, תוך כדי הקצפה.

מוסיפים באותו אופן מיץ תפוזים ומים.

מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים לאט לתערובת חלקה.

משטחים בתבנית 3/4 מהתערובת.

מוסיפים ל-1/4 התערובת הנותרת את השוקולד המומס והפושר ומערבבים לאיחוד.

מניחים כפות מתערובת השוקולד מעל התערובת הבהירה שבתבנית.

מחדירים סכין לעומק התבנית ומערבבים קלות לדוגמת שיש.

אופים 55-50 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש.

מצננים ומחלצים מהתבנית. אם רוצים, מקשטים מלמעלה באבקת סוכר לפני שמגישים.

מחכה לשבת בבוקר , לשתות את כוס הקפה שלי ועוגה טובה, תענוג!